Gastronomie de classe – Aperçu de la gastronomie
Les élèves reprennent le restaurant Gurtners
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La relève dans l'hôtellerie et la restauration
Dans le cadre du "Klassengastro", les élèves* de certaines écoles des environs cuisinent et servent un menu de quatre plats au restaurant Gurtners. Avec le soutien des formateurs professionnels du restaurant, les jeunes en assument la responsabilité le temps d'une soirée. Le menu est préparé par des jeunes, tout comme le service du soir est effectué par la classe.
L'objectif du projet est de faire découvrir littéralement aux jeunes les formations de spécialiste en restauration et de cuisinier/cuisinière au moment où ils choisissent leur métier. Les jeunes ont ainsi la possibilité de découvrir en pratique les multiples métiers de la restauration.
Klassengastro a été lancé par GastroBern.
Arrivée
Voici comment nous trouver aisément. Des places de parc sont disponible directement à côté de la gare inférieure du funiculaire du Gurten.
